Рецепт месяца
Длительность: 4:42
Как красить пасхальные яйца

Все цвета радуги собираются на яичном блюде в день праздника Светлой Пасхи! Тема нашего рецепта сегодня как красить пасхальные яйца без красителей, а с помощью доступных и простых продуктов питания.
Рецепт недели

Длительность видео: 1:07

 

Салат с тунцом бывает разных вариантов, рецепт у каждой хозяйки всегда отличается. Но как бы там ни было, любая морская рыба обладает полезными качествами и полезна больше, чем речная. Поэтому ее надо употреблять в пищу как можно больше.

Салат с тунцом рецепт

Рецепт дня
Длительность: 2:29
alt

Вкусный и питательный завтрак – основа настроения и самочувствия на весь предстоящий день! Рецепт «яйцо Бенедикт» поможет Вам сделать Ваше утро необычайным, вкусным, полезным и зарядить энергией! Приготовим?
Длительность: 2:05
Куриный шашлык

Апельсиново - соевый маринад? Это должно быть что – то очень интересное! Заманчивое сочетание куриный шашлык в таком соблазнительном соусе! Проверим?
Просмотров: 1240
Рецепт шашлыка в шампанском

Рецепт приготовления шашлыка в шампанском. Очень вкусно.

Просмотров: 1092
феликс шультесс готовит шашлых

Рецепты весеннего барбекю от Феликса Шультесса - куриный шашлык с кунж...

Просмотров: 1436
Сталик: Шашлык из курицы по-ирански

Сталик дает ответ на не заданный вопрос "Как приготовить шашлык из ку...

Просмотров: 1091
Стейк кейсадиас (Steak Quesadillas)

Кейсадиас и не только (там есть бонус). Мням какая штука. Вы можете по...

Просмотров: 794
Солонина (Corned beef)

Солонина (Corned beef) Процесс затяжной. Так что решайте сами. Вот пар...

Просмотров: 1090
Субботний шашлык

Как мы готовим шашлык из мяса (в основном). Жарили на улице зимой. При...

Просмотров: 967
Свиные ребра с беконом и фаршированной картошкой

Ребрышки и вкусная фаршированная картошка в качестве гарнира (хотя он ...

Просмотров: 800
шашлык из телятины. видеорецепт

производство recrunstudio.ru все права защищены. полностью является ав...

Просмотров: 905
шашлык из печени. видеорецепт

производство recrunstudio.ru все права защищены. полностью является ав...

Просмотров: 753
креветки королевские на гриле. видеорецепт

производство recrunstudio.ru все права защищены. полностью является ав...

Просмотров: 592
шашлык из свинины. видеорецепт

производство recrunstudio.ru все права защищены. полностью является ав...

Просмотров: 1126

Шашлыки

Традиционно под шашлыком понимается блюдо, приготовленное на вертеле. Для нас шашлык – это куски маринованного мяса, обжаренного на шампурах на мангале. Однако стоит помнить о том, что изначально под шашлыком понималось блюдо исключительно из баранины, приготовленное особым способом, с использованием определенных специй.

Шашлыки имеют свои особенности в разных странах. К нам рецепты шашлыков пришли в собранном виде. Какого-то строго определенного рецепта нет в России до сих пор – все зависит от вашего вкуса.

По сути слово «шашлык» состоит из двух частей. Первая – «шиш» - означает штык или пику. То есть дословно шашлык означает мясо, нанизанное на пику, шампур. Мясо для шашлыков может быть разным. Современные шашлыки делают и из свинины, и из говядины, и даже из курицы.

Рецепт маринада для шашлыка каждый выбирает индивидуально, методом проб. Кто-то замачивает мясо с луком в вине, кто-то – в уксусе, в соке гранатов, в пиве, в майонезе, в минеральной газированной воде, в кефире или даже в сметане. Вариантов очень много. Мясо после обработки маринадом может иметь различные свойства. Считается, что замаринованное в уксусе, мясо будет чуть жестче, чем, например, замоченное в майонезе или пиве. Поэтому для уксусного маринада следует выбирать свинину – она более нежная, поэтому вы не получите эффект резинового мяса при жарке. Не забывайте о том, что время маринования мяса зависит напрямую от того, какие куски мяса вы маринуете. Более крупные куски требуют длительного нахождения в маринаде – до двух суток. А для мелких кусков подойдут и несколько часов.

Куриное мясо, как мясо любой птицы, готовится достаточно быстро, в отличие от мяса свинины или говядины, которое нужно обязательно тщательно прожарить, при этом избежать подгорелой верхней корочки.

Рецепт шашлыка может быть строго индивидуальным, собранным по крупицам из множества других советов по приготовлению мяса. Именно для этой цели в данном разделе собраны рецепты, которые помогут вам найти именно свой личный рецепт, по которому приготовления мяса превратится в удовольствие, не говоря уже о его вкусовых качествах.

Современные шашлыки бывают не только мясными, но и рыбными, и овощными. Да и мясной шашлык может быть приготовлен с использованием овощей. Нанизывать кусочки мяса на шампур можно, чередуя их с помидорами, например. Это добавит сочность приготовленному блюду.

Видео рецепты из данного раздела помогут вам освоить маринование и жарку шашлыка из мяса, из курицы и овощей. Вы услышите множество советов, которые сделают вас профессионалами в этой области.