Рецепт месяца
Длительность: 4:42
Как красить пасхальные яйца

Все цвета радуги собираются на яичном блюде в день праздника Светлой Пасхи! Тема нашего рецепта сегодня как красить пасхальные яйца без красителей, а с помощью доступных и простых продуктов питания.
Рецепт недели

Длительность видео: 1:07

 

Салат с тунцом бывает разных вариантов, рецепт у каждой хозяйки всегда отличается. Но как бы там ни было, любая морская рыба обладает полезными качествами и полезна больше, чем речная. Поэтому ее надо употреблять в пищу как можно больше.

Салат с тунцом рецепт

Рецепт дня
Длительность: 2:29
alt

Вкусный и питательный завтрак – основа настроения и самочувствия на весь предстоящий день! Рецепт «яйцо Бенедикт» поможет Вам сделать Ваше утро необычайным, вкусным, полезным и зарядить энергией! Приготовим?
Казан Мангал - ПЛОВ с тыквои?
Казан Мангал - ПЛОВ с тыквои

 

Просмотров: 1853
Плов изговядины по домашнему/Плов з яловичини-VIKKA

Как приготовить вкусный плов дома-смотрите видео рецепт плов из говяди...

Просмотров: 2231
Казан Мангал - ПЛОВ с орехами и сухофруктами

Казан Мангал - ПЛОВ с орехами и сухофруктами

Просмотров: 1059
Сладкий плов с сухофруктами на kylinarik.ru

На сайте Кулинарик.ру kylinarik.ru смотрите пошаговые фото видео рецеп...

Просмотров: 847
Видео рецепты:Как приготовить плов из говядины-VIKKA.com.ua

Видео рецепты-Плов из говядины в домашних условиях.Как приготовить пло...

Просмотров: 1223
Пища Богов. #2 Плов

Как красиво приготовить плов дома

Просмотров: 1074
Софи-пилав. Плов по мотивам бухарского свадебного.

Технологичный, не сложный рецепт. Древний... и ещё не забытый.

Просмотров: 686
Плов из курицы

Кулинарный ликбез с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте tveda.ru

Просмотров: 1633
Азербайджанский плов

Обед безбрачия с Ильей Лазерсоном. Рецепты на сайте tveda.ru

Просмотров: 1246
Кулинарный поединок - Алексей Хухрев Vs Хаким Ганиев

В поединке принимают участие врач, ведущий программы «Медицинские тайн...

Просмотров: 1299
Плов зеленый мыс

Приготовление плова на Углях, тур база Зеленый мыс

Просмотров: 755
Сталик плов с укропом и голяшками

Сталик плов с укропом и голяшками

Просмотров: 858

Плов

Первые упоминания о плове появились еще в десятом веке. Тогда это блюдо считалось исключительно праздничным. Более того – свадебным блюдом. Помимо этих значений, плов всегда нес еще целебные свойства, мог восстанавливать силы.

Все мы знаем, что рецептов приготовления плова достаточно много. Различные нации используют свои секреты приготовления этого блюда. Оно может отличаться даже составом продуктов.

Из истории плова можно отметить тот факт, что во времена Македонского в плов добавляли рис, морковь и мясо в одинаковых количествах, то есть в пропорции один к одному. Приготовленное таким образом, блюдо выглядело очень ярко и празднично. В качестве приправы использовался красный перец. Понятно, почему оно непременно стояло на свадебном столе в те времена. Если плов казался чересчур жгучим, что его заедали фруктами или овощами.

Со временем рецепты плова стали более разнообразными. В него стали добавлять базилик, мяту, корицу, чеснок, тыкву и даже бобовые. Причем, добавление тех или иных ингредиентов больше связано именно с технологией его приготовления, нежели с наличием продуктов в той или ной стране.

Так, например, узбекский плов мог быть ферганским, бухарским. Кроме того, был еще хорезмский и самаркандский плов. Азербайджанский плов может быть приготовлен по сотне различных рецептов. Все они не похожи на рецепты плова в Армении, Турции или Татарстане.

Состав продуктов плова менялся еще и по принципу назначения плова – для праздничного плова состав был один, для повседневного – другой.

Если вы когда-либо пробовали готовить плов, то вы наверняка знаете, что бывает плов откидной отварной и плов неоткидной припускной.

Под откидным пловом понимают плов, ингредиенты для которого варятся отдельно и смешиваются непосредственно перед подачей плова на стол.

Считается, что самый настоящий плов – это узбекский. Хотя и там существует множество разновидностей рецептов его приготовления. Тем не менее, при этом существуют и общие правила. Например, рис для плова промывают очень тщательно, как бы протирая его в ладонях. Затем его замачивают в горячей воде на некоторое время. Мясо для узбекского плова нарезают с костями, достаточно большими кусками. Лук режется тонкими кольцами, а морковка – тонкой соломкой.

Видео рецепты данного раздела помогут вам проследить за всеми этапами подготовки и приготовления плова. Существует множество тонкостей, о которых вы, возможно, даже не слышали. Вот почему так важно не просто прочитать рецепт, но еще и увидеть собственными глазами, каким образом проходит приготовление плова.